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海里捞 火中?阿拉奥运五金店宁波吃海鲜都是行

海里捞 火中?阿拉奥运五金店宁波吃海鲜都是行

  印象城广场4楼的餐饮门店多精品,这已然是阿拉宁波吃货的公认了,比如这家位于“外婆家”边上的主打“海里捞 火中焗”的餐厅。

  餐厅采用了有活力、有张力的红色为主基调,使得简约的就餐环境中透着略夸张的潮感,堂食区域分里外大小二块,4人餐位为主,就餐独立性有保障。

  焗----这种客家菜烹调方法,是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介,将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法,虽然肉菜、蔬菜也能用此做法,但我一直认为选用带壳类小海鲜最能体现焗类菜品原汁原味,浓香厚味的特点,因为,当海水盐份高温蒸发后,鲜咸味被充分锁汁在其本体内,会更有质感,而招牌焗虾姑+香焗花螺就很好的佐证了我的观点,肉质都很紧实,鲜味被最大程度保留了下来,使得整体的味道由淡至咸,层层递进。

  砂锅焗目鱼蛋,白白嫩嫩的外观,柔软的口感中带出弹性,微微的咸味很好的激发了食欲,我喜欢蘸点米醋,更觉风味哟!

  一个好汉三个帮,哪怕是以“焗”为主打的餐厅,也需要其他做法的菜品予以搭配和辅助的,这不,这道的菠萝咕咾肉,就很好的以甜腻适宜、肉感厚实而被我记住。

  焗捞王牛肉炒饭,简简单单的蛋炒饭,却因为有了黄色的胡萝卜、绿色的葱花、黑色的牛肉粒,显得多彩有层次感,吃起来,有嚼劲,透着香,不错。

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